中國肉類協(xié)會：切實防范各類風險隱患 努力保障企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營穩(wěn)定運行

中央經(jīng)濟工作和中央農(nóng)村工作會議確定了堅持穩(wěn)中求進工作總基調(diào)，保障重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給，推動經(jīng)濟運行整體好轉(zhuǎn)的指導(dǎo)方針。近日，中國肉類協(xié)會為貫徹落實保安全、促發(fā)展的基本要求，結(jié)合肉類行業(yè)的實際發(fā)展情況，制定并發(fā)布《關(guān)于做好保安全、促發(fā)展工作的通告》（以下簡稱《通告》）。


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《通告》主要從保障生產(chǎn)運行安全，切實防范各類風險隱患；保障肉類食品安全，維護人民群眾身體健康；保障市場供給安全，提高企業(yè)保供穩(wěn)價能力等三個方面對企業(yè)進行指導(dǎo)。

中國肉類協(xié)會相關(guān)負責人指出，自2022年11月1日實施的國家市場監(jiān)管總局(簡稱《規(guī)定》)是關(guān)系我國食品安全和經(jīng)濟社會發(fā)展安全的重要文件。2023年，建議企業(yè)按照《規(guī)定》要求全面落實食品安全主體責任：

一、健全完善食品安全管理的各項制度。

二、配齊食品安全管理機構(gòu)、食品安全總監(jiān)和食品安全員。

三、明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員各自的任職要求和崗位 職責。

四、在食品安全自查工作基礎(chǔ)上制定食品安全風險管控清單， 建立健全日管控、周排查、月調(diào)度機制。

五、按照要求建立 相應(yīng)的記錄和檔案。

六、對食品安全管理人員進行培訓(xùn)考核，建立工作激勵機制。

該負責人表示，肉類食品是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源。保障肉類市場供應(yīng)安全是關(guān)系經(jīng)濟社會穩(wěn)定發(fā)展的大事。為實現(xiàn)肉類質(zhì)的有效提升和量的合理增長，必須進一步深化改革開放，通過現(xiàn)代化建設(shè)增強企業(yè)保供穩(wěn)價能力。建議企業(yè)在提高肉類食品安全保障水平基礎(chǔ)上，努力推進肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為確保人民群眾身體健康、建設(shè)健康中國提供有力支撐。

標簽： 食品安全 各類風險 肉類食品