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“雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，辛辣的味道能刺激食欲，除濕，加快身體的新陳代謝，我投一票?！?月26日，在中石化江漢石油工程公司鉆井一公司川渝項目部的廚藝爭霸賽上，70765JH鉆井隊炊事員方斌的麻辣雞絲以25票獲得“最佳菜品”。

今年以來，針對大部分一線鉆井隊員工體重超標(biāo)、“三高”現(xiàn)象多的情況，該公司工會從飲食入手，開展“健康飲食· 樂享生活”勞動競賽，通過月度評比、隨機抽查、網(wǎng)絡(luò)測評的方式，每月評選“優(yōu)秀廚房”，每季評出“最受歡迎廚師”，進行張榜公布，并予以獎勵，督促基層單位想方設(shè)法改善伙食質(zhì)量，在低油、少鹽、控糖的同時保證菜品色香味俱全，讓員工吃得健康營養(yǎng)美味，提升幸福感。

“鉆井隊是大鍋菜，為了炒的好吃油和鹽就放得偏多?！蔽髂享椖坎?0143JH鉆井隊黨支部書記石湘玉說，為了改變重口味的習(xí)慣，他們一方面從源頭抓起，保證每日菜品新鮮度，一方面組織廚師技能培訓(xùn)，通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)新菜式和烹飪技藝。同時，發(fā)放調(diào)查問卷，了解員工飲食需求，重新制定菜譜，做到一周內(nèi)每日不重樣，保證中晚都有牛羊肉、排骨、雞鴨等“大菜”，且菜品不再以重口味為主，而是以新鮮、可口、健康取勝。在2月份的競賽評比中，該隊距滿分僅1.5分之差，獲得第一名。

中南員工基地負責(zé)江漢工區(qū)5支鉆井隊的伙食配送?；孛吭抡匍_伙委會，征集鉆井隊的意見和建議，及時改進，每日食材當(dāng)天配送當(dāng)天制作。由于井場距離基地還有一段 距離，送井的飯菜也有講究?！跋衩鏃l送過去就坨了，所以我們把湯面改成拌面或炒面，蔬菜也盡量選擇不易變色變味的?！被刎撠?zé)人徐鋼說，他們還根據(jù)每日菜品份數(shù)確定油鹽糖的用量，保證佐料不超標(biāo)，菜肴味道好。

此外，該公司工會還以視頻和現(xiàn)場的方式每月抽查基層單位飲食衛(wèi)生、廚房設(shè)備安全等，利用微信、釘釘群設(shè)立“競賽曝光臺”，通報檢查結(jié)果、評比排名，曬優(yōu)秀菜品、員工評論等，營造濃厚的競賽氛圍。目前，已有9支基層隊獲得勞動競賽獎勵，員工對飲食質(zhì)量的滿意度普遍提升。

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