6月9日，記者從陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉：為有效防控夏季系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，即日起至9月底，該局在全省開展夏季食品安全專項(xiàng)整治工作。

本次整治以深入推進(jìn)“衛(wèi)生環(huán)境、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)水平”三項(xiàng)提升工作為目標(biāo)，著力解決食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任不落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生差、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不高、服務(wù)水平不強(qiáng)、日常管理不規(guī)范等問(wèn)題。

省市場(chǎng)監(jiān)管局明確，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要以熟肉制品、冷凍飲品、酒類、飲料、散裝即食食品等為重點(diǎn)品種，以中小微食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊為重點(diǎn)單位，在原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、檢驗(yàn)管理及產(chǎn)品貯運(yùn)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)。在食品流通環(huán)節(jié)，以食品批發(fā)經(jīng)銷商、大小超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以生鮮肉、水產(chǎn)品、肉制品、飲料、冷凍飲品、速凍食品等為重點(diǎn)檢查品種，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全、合法有效以及索證索票等制度是否建立并落實(shí)。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要以學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、流浪人員救助機(jī)構(gòu)、建筑工地食堂，集體用餐配送企業(yè)為重點(diǎn)單位，以旅游景點(diǎn)、網(wǎng)絡(luò)訂餐配送、農(nóng)村集體聚餐、流動(dòng)供餐、夜間消費(fèi)區(qū)域和城鄉(xiāng)接合部小餐飲經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)領(lǐng)域，以食品及食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、加工操作等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，督促餐飲經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格食品安全主體責(zé)任;網(wǎng)絡(luò)訂餐配送要在配送包裝外標(biāo)注加工時(shí)間和建議食用時(shí)間。

標(biāo)簽： 食品監(jiān)管