“五一”假期，美食少不了，小龍蝦更是許多南京人的最愛(ài)。假期，南京市場(chǎng)每日到貨60-70噸，供銷平衡。這意味著，南京人假期一天至少要吃掉60噸左右的小龍蝦。進(jìn)入5月，小龍蝦最便宜的季節(jié)到了。今天(5月4日)上午，記者在眾彩物流水產(chǎn)市場(chǎng)看到，市場(chǎng)內(nèi)熱鬧非凡。除了飯店、大排檔等老客戶，一些市民也到市場(chǎng)來(lái)采購(gòu)。

市民白女士表示，她早就注意到今年的小龍蝦價(jià)格比往年低一些。根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，后面吃的人會(huì)越來(lái)越多，價(jià)格可能會(huì)漲。“回家我準(zhǔn)備紅燒吃，十三香蒜泥都可以的，自己吃要選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠一些的。”購(gòu)龍蝦顧客白女士說(shuō)。

水產(chǎn)批發(fā)戶張先生表示，今天一早店里的幾千斤小龍蝦基本被飯店、大排檔等老客戶訂走了。今年龍蝦的價(jià)格一直比去年同期要低，整體低了5到10元。“今年大規(guī)格龍蝦和小龍蝦的價(jià)格差距比較大，小龍蝦兩三錢的價(jià)格便宜，大龍蝦市面上比較少價(jià)格比較高。兩三錢的往年在12塊一斤，今年在六七塊錢。”水產(chǎn)批發(fā)戶張先生說(shuō)。

南京眾彩水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的一位負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在全國(guó)大部分地區(qū)都有小龍蝦養(yǎng)殖，目前南京市面上銷售的小龍蝦，主要來(lái)自南方省份，九成以上來(lái)自養(yǎng)殖，而養(yǎng)殖的小龍蝦對(duì)水質(zhì)要求很高。“3月初小龍蝦上市，當(dāng)時(shí)每天到貨10多噸，供大于求。清明開(kāi)始不斷有飯店?duì)I業(yè)，市場(chǎng)到貨量增加到20多噸，商戶基本進(jìn)銷平衡，目前眾彩每天到貨60-70噸，基本銷售一空。這樣的旺季一般持續(xù)到7月下旬。”南京眾彩物流水產(chǎn)市場(chǎng)副主任賈大寶說(shuō)。

批發(fā)價(jià)格下降及時(shí)“傳遞”給了零售。記者走訪了南京多家大排檔，一家龍蝦店的老板表示，他們店內(nèi)的龍蝦都是產(chǎn)地直供，價(jià)格上更加實(shí)惠，目前主要是走量。“三四五錢一只的小龍蝦100元八斤。蝦子是從源頭來(lái)的，沒(méi)有中間的差價(jià)，賣起來(lái)比較便宜。方便周邊老百姓，每天能賣幾千斤。”餐飲店負(fù)責(zé)人張會(huì)蘋說(shuō)。

業(yè)內(nèi)人士建議，大家買蝦時(shí)要細(xì)細(xì)比較，不要只看價(jià)格，更要看品質(zhì)。購(gòu)買熟蝦時(shí)，最好選擇清水龍蝦和蒜蓉龍蝦為主。這兩種口味的龍蝦由于做法清淡，品質(zhì)相對(duì)更好些。

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