我省印發(fā)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)實(shí)施方案

嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)

為推動(dòng)學(xué)校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，保障師生“舌尖上的安全”，近日，省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生健康委共同制定《河北省校園食品安全守護(hù)行動(dòng)實(shí)施方案(2020—2022年)》。

實(shí)施方案要求，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全面落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、學(xué)生集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任和屬地部門(mén)管理監(jiān)督責(zé)任，聚焦校園食品安全突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，筑牢基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板、提升水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

供餐單位要按照食品安全法律法規(guī)要求，健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，完善并落實(shí)從食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、分餐、配送等全過(guò)程的食品安全管理制度。供餐食品要當(dāng)餐加工當(dāng)餐食用，嚴(yán)格控制供餐份數(shù)，嚴(yán)禁超范圍超能力供餐。積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強(qiáng)化供餐單位自身食品安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問(wèn)題。通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的網(wǎng)絡(luò)視頻直播方式，實(shí)時(shí)向?qū)W校傳送食品貯存、加工制作、配送等信息，接受學(xué)校全程監(jiān)督。

學(xué)校要實(shí)行食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，建立健全校園食品安全管理體系和制度。學(xué)校食堂每周至少開(kāi)展一次食品安全自查，每年春、秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)前，期中期末、高中考期間開(kāi)展學(xué)校食品安全專項(xiàng)自查。實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)。中小學(xué)、幼兒園要制定陪餐制度和陪餐計(jì)劃，每餐由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪同學(xué)生一起就餐，陪餐領(lǐng)導(dǎo)餐前應(yīng)進(jìn)入食堂后廚對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、人員健康、加工制作過(guò)程、飯菜質(zhì)量等進(jìn)行檢查，餐后做好陪餐記錄。中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營(yíng)方式供餐。食堂承包或委托經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)嚴(yán)格遴選食堂承包或委托經(jīng)營(yíng)者，加強(qiáng)日常食品安全管理。禁止以個(gè)人名義承包或經(jīng)營(yíng)食堂，禁止層層轉(zhuǎn)包。

實(shí)施方案提出，各地各部門(mén)要積極推動(dòng)地方黨委和人民政府將校園食品安全納入黨政同責(zé)考核內(nèi)容，定期研究解決重大問(wèn)題，健全長(zhǎng)效機(jī)制，出臺(tái)制度措施，并在經(jīng)費(fèi)保障、人員配備等方面給予政策傾斜。(記者馬彥銘)

標(biāo)簽： 園食品安全