原標(biāo)題：良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人、董事長楊紅春——（引題）

有良品，才有“零食王國”的鋪?zhàn)樱ㄖ黝}）

良品鋪?zhàn)?，一個(gè)神奇的“零食王國”。

在這里，不光研究“味道”，還專攻“健康”——搭建“五星”高水平研發(fā)團(tuán)隊(duì)，起草推動(dòng)國內(nèi)首個(gè)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)；

在這里，不光收購農(nóng)產(chǎn)品，還提供增收“秘籍”——荊州蓮藕、恩施小土豆等，從田間蹦上舌尖，身價(jià)也隨之上漲。

“先有良品，才有鋪?zhàn)?。?月1日，良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰緞?chuàng)始人、董事長楊紅春做客湖北日報(bào)5G演播廳，分享這個(gè)“零食王國”以市場為導(dǎo)向?qū)Ｗ⒀邪l(fā)、為三產(chǎn)融合增值賦能的生動(dòng)故事。

良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人、董事長楊紅春（右）做客湖北日報(bào)企業(yè)家全媒體縱橫談。 （湖北日報(bào)全媒記者 柯皓 攝）

精彩語錄

良品鋪?zhàn)?6年穩(wěn)健發(fā)展的“秘訣”是做對三件事：堅(jiān)持“良心的品質(zhì)，大家的鋪?zhàn)印边@一品牌創(chuàng)立初心；打造了一支能吃苦、能學(xué)習(xí)、能打仗的隊(duì)伍；與員工一起分享發(fā)展成果。

今年櫻花季，良品鋪?zhàn)拥?年“走花路”，聯(lián)合武漢籍知名設(shè)計(jì)師潘虎，聯(lián)名打造櫻花限定系列，櫻花味的果凍布丁、米釀，結(jié)合武漢城市地標(biāo)和櫻花元素的冰箱貼，“花樣”創(chuàng)意獲消費(fèi)者青睞，我們希望借助“櫻花之城”這個(gè)標(biāo)簽，讓更多人了解武漢、愛上武漢。

“沒有標(biāo)準(zhǔn)，何談質(zhì)量？”

——推動(dòng)《中國兒童零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》出臺

研發(fā)，是良品鋪?zhàn)悠平庑袠I(yè)同質(zhì)化的“殺手锏”。

2010年，良品鋪?zhàn)觿?chuàng)立第四年就成立了企業(yè)質(zhì)檢中心。該中心成為全國休閑食品行業(yè)首個(gè)通過CNAS認(rèn)證（中國合格評定國家認(rèn)可委員會(huì)）的實(shí)驗(yàn)室。10年間，良品鋪?zhàn)哟罱恕拔逍恰备咚窖邪l(fā)團(tuán)隊(duì)，采用自主深度研發(fā)、委外合作研發(fā)等多種方式持續(xù)提升產(chǎn)品力。

2020年8月，良品鋪?zhàn)诱浇M建良品鋪?zhàn)訝I養(yǎng)健康研究院，研發(fā)針對不同人群健康需求：女性鐘愛的低熱量零食；老人需要的多纖維粗糧、減鹽零食；孕產(chǎn)婦、健身族、糖尿病人、痛風(fēng)病人專用的功能性零食等。在良品鋪?zhàn)樱邪l(fā)團(tuán)隊(duì)每研發(fā)出一款過億單品可獲獎(jiǎng)勵(lì)超過百萬元。目前，已有多個(gè)團(tuán)隊(duì)獲得百萬大獎(jiǎng)。

每款新品上市前，首批“內(nèi)測”用戶都是員工。楊紅春透露，眼下他不僅參與了前期200多位“糖友”的調(diào)研訪談，而且還兼任著無糖、低糖新品的內(nèi)測員，每天都要給自己扎3次針測血糖，以檢測新品的效果。

“花大工夫去研發(fā)健康零食，完全源于消費(fèi)者需求?！睏罴t春直言。

近幾年，在門店里常有想給孩子購買無糖、無添加零食的寶媽們。產(chǎn)品經(jīng)理調(diào)研發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)居然沒有專門的兒童零食標(biāo)準(zhǔn)供參考。

“沒有標(biāo)準(zhǔn)，何談質(zhì)量？沒有標(biāo)準(zhǔn)，何談放心？”楊紅春說。

2020年5月17日，良品鋪?zhàn)勇?lián)合中國副食流通協(xié)會(huì)及行業(yè)內(nèi)頭部兒童零食工廠，共同起草《中國兒童零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》。良品鋪?zhàn)右勒赵摌?biāo)準(zhǔn)打造了全新子品牌兒童零食“小食仙”。2021年，“小食仙”全渠道終端銷售額4.17億元，同比增長41.17%。其中，健康營養(yǎng)棒棒（糖）系列終端銷售額達(dá)到1.28億元，占比超過30%。

除了自主研發(fā)，企業(yè)還不斷向外借力，已與中國農(nóng)科院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)等展開深度研發(fā)合作。

剛剛發(fā)布的2021年年報(bào)顯示，良品鋪?zhàn)尤暄邪l(fā)投入3967萬元，同比增長17.64%，4年復(fù)合增速達(dá)18.46%。

“通過消費(fèi)端，反向整合產(chǎn)業(yè)鏈”

——把荊楚農(nóng)產(chǎn)品變成平臺爆款零食

“這款鹵藕的原料就是我家鄉(xiāng)荊州的九孔藕。”在湖北日報(bào)5G演播廳里，楊紅春拿起荊楚風(fēng)味鹵藕，難抑自豪之情。

湖北蓮藕種植面積和產(chǎn)量位居全國第一，種植面積達(dá)200多萬畝，占全國蓮藕總產(chǎn)量的1/3。其中，荊州蓮藕種植面積近10萬畝，過去，農(nóng)戶常為銷路發(fā)愁。2013年，良品鋪?zhàn)油ㄟ^當(dāng)?shù)佚堫^加工企業(yè)，以合作社形式對接數(shù)千名藕農(nóng)，制定種植標(biāo)準(zhǔn)，保價(jià)收購，提高農(nóng)戶收入的同時(shí)也滿足定制化需求，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

“作為一家休閑零食企業(yè)，食品就是我們反哺社會(huì)的橋梁。”楊紅春說，湖北有非常多的特色農(nóng)產(chǎn)品，作為平臺型企業(yè)，良品鋪?zhàn)油ㄟ^消費(fèi)端反向整合產(chǎn)業(yè)鏈，向上游種植基地溯源、帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，向中游加工廠賦能、盤活行業(yè)產(chǎn)能。從第三產(chǎn)業(yè)逆向推動(dòng)一二產(chǎn)業(yè)升級，跨區(qū)域推進(jìn)“產(chǎn)業(yè)鏈融合”。

一組數(shù)據(jù)揭示出良品鋪?zhàn)油苿?dòng)湖北“三產(chǎn)融合”、助力鄉(xiāng)村振興的實(shí)績——

“鹵藕”系列原料產(chǎn)自荊州，2021年采購湖北鮮藕2500噸，近3年累計(jì)采購1萬余噸、金額過億元；

“恩施小土豆”原料來自恩施，2021年采購900噸，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收931萬元；

“魚肉”系列產(chǎn)自荊州、仙桃等地，年用鮮魚3000噸，加工后采購額接近1億元/年；

“米釀”系列每年加工孝感糯米8000噸，帶動(dòng)500余種植戶總增收1100萬元/年；

2020年，良品鋪?zhàn)影l(fā)起“尋找湖北優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”行動(dòng)、助更多特色農(nóng)產(chǎn)品“走出去”——2020年上新的香菇系列來自神農(nóng)架，年采購22噸（干貨）；玉米系列來自漢川，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?00畝玉米種植。

“我們正利用企業(yè)研發(fā)優(yōu)勢加速湖北特色農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換，今年把武昌魚也做成了零食售賣。未來計(jì)劃把紅安紅薯等地方特產(chǎn)變成零食，通過良品鋪?zhàn)拥那雷叱龊保呦蛉珖?。”楊紅春信心滿滿。

“政府給了我們‘逆行’的底氣”

——借力5G重構(gòu)“人貨場”

這是良品鋪?zhàn)拥牧闶车诙巫哌M(jìn)湖北日報(bào)5G演播廳。去年12月13日，東西湖區(qū)委書記彭濤在參加“縣（市、區(qū)）委書記全媒體縱橫談”時(shí)，帶來的展示品正是轄區(qū)明星企業(yè)良品鋪?zhàn)拥哪曦浂Y盒。

“良品鋪?zhàn)涌焖侔l(fā)展壯大，離不開政府部門的支持?！睏罴t春不吝為營商環(huán)境“點(diǎn)贊”。

2020年2月24日，良品鋪?zhàn)釉谏辖凰霸粕鲜小?，成為滬市首家“遠(yuǎn)程”上市的企業(yè)。經(jīng)歷了疫情的重大沖擊，良品鋪?zhàn)尤匀缙诘顷戀Y本市場，到了2020年四季度，線下銷售額實(shí)現(xiàn)了正增長。楊紅春說，這一方面源于團(tuán)隊(duì)能吃苦、能學(xué)習(xí)、能打仗，另一方面源于東西湖區(qū)政府有序有力推動(dòng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，給了企業(yè)“逆行”的底氣?！爱?dāng)時(shí)，為了良品鋪?zhàn)尤A中物流中心支持全國區(qū)域分倉的出貨量恢復(fù)到疫情前的水平，區(qū)政府給我們開證明用的章子都蓋壞了2個(gè)”。

即使在疫情對線下渠道造成較大影響的情況下，良品鋪?zhàn)釉?021年仍然取得了較好的成績。年報(bào)顯示，良品鋪?zhàn)?021年全年?duì)I收93.24億元，同比增長18%，主營業(yè)務(wù)收入為91.44億元，較同期上升18.97%?？梢钥闯?，良品鋪?zhàn)釉谶^去一年中，業(yè)績依舊穩(wěn)健增長，符合預(yù)期。

常態(tài)化疫情防控背景下，良品鋪?zhàn)诱谙?G要發(fā)展新動(dòng)力。

楊紅春說，5G將會(huì)徹底改變傳統(tǒng)零售，重構(gòu)人、貨、場關(guān)系。在消費(fèi)側(cè)，良品鋪?zhàn)訉⑨槍οM(fèi)人群和消費(fèi)方式的變化，升級渠道和產(chǎn)品，包括繼續(xù)深度布局社交電商平臺，讓消費(fèi)者體驗(yàn)新技術(shù)給購物帶來的便利及樂趣；在供給側(cè)，5G將推動(dòng)食品行業(yè)的信息化，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)。良品鋪?zhàn)右矊⒗^續(xù)深化“高端零食”戰(zhàn)略，以“為用戶提供健康、營養(yǎng)、美味的食品”為己任，穩(wěn)健經(jīng)營，創(chuàng)新發(fā)展，逐步發(fā)展成為引領(lǐng)行業(yè)、造福社會(huì)的中國零食領(lǐng)導(dǎo)品牌。（湖北日報(bào)全媒記者 肖麗瓊 通訊員 吳凌 楊彩虹 實(shí)習(xí)生 王紫微）

標(biāo)簽： 零食王國 良品鋪?zhàn)?/span>